เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก

ข่าว:


ตอบ

ชื่อ:
อีเมล์:
หัวข้อ:
ไอค่อนข้อความ:

Verification:
5+สาม ได้เท่าไหร่ตอบเป็นตัวหนังสือ:

shortcuts: กด alt+s เพื่อตั้งกระทู้ หรือ alt+p แสดงตัวอย่าง


สรุปหัวข้อ

ข้อความโดย: Tik
« เมื่อ: 13/12/2021 เวลา 14:35 น. »

อูด้งซุปมิโซะน้ำข้น สูตรเจ
โดยเชฟวินทร์

Credit : Youtube ช่อง Vegan Startup
https://www.youtube.com/c/VeganStartup



สูตร
เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดชนิดใดก็ได้ 50 กรัม
เต้าหู้แข็ง 80 กรัม
ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ 50 กรัม
สาหร่ายคอมบุ 5 กรัม
เห็ดหอมแห้ง 1 ดอก
น้ำเปล่า 200 มล.
แลคตาซอย ไฮแคลเซียมสูตรเจ หวานน้อย 200 มล.
ขิงสไลด์ 2 ชิ้น
มิโซะ 1 1/2 ชต.
ซีอิ้วญี่ปุ่น 1 ชช.
พริกไทย 1/4 ชช.
พริกป่น(ตามชอบ)
ผักไควาเระ 15 กรัม (หรือผักต้นอ่อนตามชอบ)
งาขาวคั่ว
น้ำมันงา 1 ชช.

วิธีทำ
1. แช่เห็ดหอม และสาหร่ายคอมบุ 15 นาที
2. ย่างเต้าหู้ ผัดเห็ด และผักต่าง ๆ จนสุกพักไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อยตามชอบ
3. ในหม้อเดียวกัน ใส่ขิงและ นำไปต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที หรือจนเห็ดสุกและมีกลิ่นหอม
4. ใส่นมถั่วเหลือง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว มิโซะ พริกไทย พริกป่น ตามชอบ ชิมรส
5. ตั้งน้ำเดือดใส่เส้นอูด้ง นำไปต้มจนสุก สะเด็ดน้ำให้แห้ง
6. ใส่เส้นอูด้ง น้ำซุปมิโซะ ตกแต่งด้วยเครื่องเคียง และผักต้นอ่อน โรยด้วยน้ำมันงา งาขาวคั่ว